粤菜，源于广东，是中国著名的地方菜系之一，以其独特的烹饪技巧、丰富的食材种类和口味而闻名。以下是粤菜的常见分类及其代表性菜品列举：

1. 煲仔菜：如煲仔饭、腊味合蒸。

2. 老火靓汤：如灵芝瘦肉汤、鲫鱼豆腐汤。

3. 生炒菜：如生炒排骨、生炒菜心。

4. 白切鸡：这种菜肴制作简单，在烹饪过程中不加任何调料，仅以清水焖煮而成，但味道鲜甜嫩滑。

5. 海鲜类：清蒸海鲈鱼、白灼海虾。

6. 点心：肠粉、虾饺、叉烧包。

除了以上主要分类，粤菜还有烤乳鸽、蜜汁脆皮烧猪肉等美食。此外，粤菜还注重食物的营养均衡和颜色搭配，令人色眼迷“眼”，味道可口，是不可不试的美食。当然，随着现代社会的发展，粤菜也在不断创新与融合中发展出了更多新的美食，例如近年来流行的创新粤菜、素食粤菜等，都是粤菜发展的杰出代表。为了获取粤菜最新的菜品和制作技巧，建议访问粤菜烹饪网站或参考最新的粤菜烹饪书籍及教程。